Witku,
możesz zjechaę i to 0,5mm i może byę dobrze. Napięte struny wprowadzaję stan naprężeł w konstrukcję gitary. Ta siła nacięgu musi byę zrównoważona reakcję elementów nołnych gitary - inaczej powstanie mechanizm i gitara ulegnie zniszczeniu w większym będęšłmniejszym stopniu. Nie projektuj gitary, jeszcze nie teraz. Najlepsi projektanci potrafię odchudzaę konstrukcje - ale oni wiedzę jak siła się przekazuje po wszystkich elementach. Znajdęšłplan i go zrealizuj.
Pamiętaj, że każda płyta jest ożebrowana. Więc pracuje i płyta i żebro. Możesz daę fest ożebrowanie i cieniutkę płytę, a możesz płytę daę przewymiarowanę, a żebra delikatne będęšłich zupełny brak. Między tymi dwiema skrajnołciami trzeba się odnaleęšłę z korzyłcię dla dęšłwięku. Chcesz testowaę wszystkie warianty?

Znajdęšłplan gitary i zrób pierwszy instrument. Budowa pierwszego instrumentu da Ci tyle odpowiedzi, że się zdziwisz. Zobaczysz sam jak pracuje drewno, jak się odzywa przy różnych grubołciach i wymiarach. Pytał masz wiele, ale nie tędy droga.
Projekt, realizacja. Skróę pierwszy krok do wyboru gotowej dokumentacji:)